Praktisi Bisnis Kuliner · Penulis 4 Buku Best Seller · Mentor UMKM Nasional

Diakui Istana Wapres, Perbankan Nasional, hingga Forum Asia Pasifik.

Kiprah Henky Eko Sriyantono di dunia kewirausahaan telah teruji melalui sederet pengakuan resmi—mulai dari Penghargaan Wakil Presiden RI Jusuf Kalla (2008), Juara I Wirausaha Muda Mandiri, Indonesia Franchise Award, hingga Asia Pacific Entrepreneurship Awards (APEA).

Telusuri Pemikiran & Karya

Henky Eko Sriyantono (Cak Eko), Praktisi Bisnis Kuliner dan Penulis Best Seller

15.000+

Pelaku UMKM Terbimbing

22 Kota

Jejak Pendampingan Indonesia

4 Merek

Unit Usaha Kuliner Aktif

8 Penghargaan

Nasional & Asia Pasifik

Narasi Pendiri

Pengalaman Dapur Nyata yang Menggerakkan Ribuan Usaha Lokal.

Perjalanan kewirausahaan Henky Eko Sriyantono (Cak Eko) dimulai dari tekad berani melangkah dari dunia karyawan menjadi pemilik usaha kuliner mandiri. Lewat Bakso Malang Cak Eko, beliau membuktikan bahwa hidangan rakyat dapat dikelola dengan standar resep, pembukuan disiplin, dan sistem kemitraan yang diakui secara nasional.

Dari keberhasilan itu, portofolionya berkembang ke Ikilho Roti, Lapis Lenongku, hingga Kenangan Surabaya. Seluruh pengalaman lapangan tersebut beliau bagikan lewat empat buku best seller nasional serta pendampingan bagi lebih dari 15.000 pelaku usaha di 22 kota di Indonesia.

Portofolio Usaha Nyata

Empat Pilar Merek yang Dibangun & Dikembangkan

Setiap merek menjadi laboratorium nyata bagi strategi HPP, standarisasi rasa, dan ekspansi kanal penjualan.

01. Kuliner & Jaringan Kemitraan

Bakso Malang Cak Eko

Perintis model waralaba bakso malang yang mengantarkan meraih penghargaan nasional dan Asia Pasifik.

Founder & Owner

02. Bakery & Cake

Ikilho Roti

Ekspansi lini roti dan kue modern dengan standar resep baku dan kontrol HPP ketat.

Founder & Owner

03. Oleh-Oleh Jakarta

Lapis Lenongku

Produk oleh-oleh khas Jakarta dengan fokus kemasan, diferensiasi, dan kanal ritel.

Founder & Owner

04. Oleh-Oleh Surabaya

Kenangan Surabaya

Brand oleh-oleh Surabaya yang memadukan kekuatan cerita lokal dan manajemen rantai pasok.

Founder & Owner

Pilar Pemikiran & Strategi Lapangan

Tiga Prinsip Kunci Cak Eko dalam Membangun & Menyelamatkan Usaha

Suasana dapur uji resep dan pencatatan standar usaha kuliner Henky Eko Sriyantono — Ketertiban standar dapur dimulai dari resep baku, pencatatan biaya, dan disiplin kerja.

01 · Filosofi Hidup & Usaha · The Cak Eko Way

Kesuksesan Bisnis Dibangun dengan Modal Tekad, Ketertiban Sistem, dan Sedekah.

Di balik portofolio empat merek kuliner dan 15.000+ pelaku usaha yang pernah belajar bersamanya di 22 kota, Cak Eko memandang setiap pemilik warung, juru masak rumahan, hingga pejuang katering sebagai tulang punggung keluarga yang berhak bertumbuh dengan tenang.

Kejujuran Membaca Kondisi

Pertumbuhan sehat selalu dimulai dari kejujuran menghitung HPP, memisahkan kas pribadi dan usaha, serta menjaga standar rasa.

Tertib Sebelum Memperbesar Skala

Banyak merek besar bermula dari dapur kecil yang tertib mencatat pengeluaran dan mengevaluasi kepuasan pelanggan pertama.

Etika Kebermanfaatan & Sedekah

Bisnis yang kuat bukan hanya menumpuk laba pribadi, melainkan membuka jalan rezeki bagi karyawan, pemasok, dan mitra usaha.

Pemilik usaha kuliner menyajikan paket menu bernilai tambah kepada pelanggan dengan ramah — Menjaga frekuensi beli lewat nilai pembeda, paket hemat terukur, dan pelayanan konsisten.

02 · Strategi Ketahanan Pasar

Cara Menang di Persaingan Bisnis Kuliner Saat Daya Beli Sulit.

Ketika pelanggan makin selektif berbelanja, membanting harga justru mempercepat kebangkrutan. Henky Eko Sriyantono menekankan pentingnya disiplin margin, nilai pembeda produk, serta promosi terukur agar usaha tetap berputar tanpa mengorbankan laba.

Paket Menu Tanpa Bakar Margin

Merancang paket hemat dan rekayasa menu sehingga pelanggan tetap merasa diuntungkan sementara kontribusi laba kasir tetap terjaga.

Kendali HPP, Porsi & Stok FIFO/FEFO

Menjaga takaran porsi yang presisi serta memutar bahan baku agar tidak ada modal kerja yang terbuang akibat stok kedaluwarsa.

Nilai Pembeda & Pengalaman Pelanggan

Memperkuat keunikan produk, kecepatan saji, dan keramahan layanan agar pelanggan kembali tanpa bergantung pada perang diskon.

Pengusaha kuliner memeriksa tumpukan nota pesanan harian bersama buku catatan keuangan dan kalkulator — Ramai nota pesanan harus selaras dengan audit biaya bahan, kemasan, tenaga kerja, dan kas usaha.

03 · Diagnosa Penyakit Usaha · Anti-Bangkrut

Penjualan Ramai Tidak Menjamin Usaha Kuliner Anda Selamat.

Masalah yang tidak dipetakan akan sulit diperbaiki. Cak Eko merumuskan diagnosa lapangan untuk memisahkan gejala sepi atau ramainya pembeli dari akar penyakit sebenarnya: kebocoran HPP, uang bercampur, dan usaha yang sepenuhnya bergantung pada pemilik.

Pisahkan Uang Usaha & Uang Pribadi

Penjualan terlihat ramai tetapi laba tidak terkumpul hampir selalu berpangkal pada bercampurnya arus kas harian dan tidak adanya gaji pemilik.

Hitung HPP Lengkap, Bukan Ikut-Ikutan Pesaing

Harga jual wajib memperhitungkan bahan baku, kemasan, energi, susut produksi, dan tenaga kerja—bukan sekadar menebak harga pasar.

SOP Tertulis yang Mengurangi Ketergantungan

Usaha kuliner siap berkembang hanya ketika standar produksi, kebersihan, dan pelayanan bisa dijalankan tim meski pemilik tidak selalu di dapur.

Pustaka Karya Tulis · Best Seller Nasional

Empat Karya Tulis Best Seller Karya Henky Eko Sriyantono

Rujukan praktis mengenai transisi karyawan, diagnosa penyakit bisnis, manajemen rumah makan, hingga filosofi The Cak Eko Way.

Buku 01 · Transisi Karier & Pondasi Modal

Resep Paling Manjur Menjadi Karyawan Kaya Raya

Panduan rahasia sukses menjadi karyawan sekaligus pengusaha sukses

Intisari Pembahasan Utama

01.
Menata arus kas pribadi sebagai inkubator modal usaha pertama tanpa memicu krisis keluarga.
02.
Membangun sistem operasional sederhana agar bisnis dapat berjalan beriringan sebelum lepas landas penuh.
03.
Mengubah mentalitas gaji bulanan menjadi pola pikir pencipta aset produktif.

Buku 02 · Mitigasi Risiko & Kesehatan Kas

“OBAT” Paling Mujarab Sembuhkan Penyakit Penyebab Kebangkrutan Usaha

Panduan praktis mengenali dan mengatasi risiko kebangkrutan usaha

Intisari Pembahasan Utama

01.
Mendiagnosis kebocoran biaya tersembunyi, pencampuran uang pribadi, dan salah hitung HPP.
02.
Membedakan gejala turunnya omzet dengan akar masalah operasional serta kualitas produk.
03.
Protokol penyelamatan margin di tengah tekanan harga bahan baku dan persaingan pasar.

Buku 03 · Manajemen Rumah Makan & Menu

15 Jurus Anti Rugi Buka Usaha Rumah Makan

Panduan mengelola risiko dan membangun usaha rumah makan

Intisari Pembahasan Utama

01.
Teknik rekayasa menu untuk memangkas stok mati dan menaikkan kontribusi laba per meja.
02.
Standarisasi resep, takaran porsi, dan kontrol bahan baku dengan metode FIFO/FEFO.
03.
Menentukan lokasi, struktur sewa, dan kanal penjualan yang sehat sebelum ekspansi.

Buku 04 · Kepemimpinan & Nilai Wirausaha

The Cak Eko Way

Kiat menggapai kesuksesan bisnis dengan modal tekad dan sedekah

Intisari Pembahasan Utama

01.
Menggabungkan ketekunan eksekusi bisnis lapangan dengan etika kebermanfaatan dan sedekah.
02.
Kisah nyata membangun jaringan kemitraan kuliner dari skala warung hingga panggung nasional.
03.
Prinsip ketahanan mental menghadapi pasang surut ekonomi dan daya beli masyarakat.